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“鹤松”3批次开心果霉菌超标,严重者高出国标6倍多

发布时间:20-02-18

新ↂ京报ↇ讯(记者 王子扬)2020年1月8日,安徽省市场监督管理局发布抽检信息显示,此Д次共检出4批次不合格样品,其中3ↈ批次“*鹤松”牌开心果霉菌超标,1批次“滋多多”牌麻辣花⌒生过氧化值(以脂肪计)超标。

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根据公告,⊙标称合肥鹤松工τ贸有限公司生产的“鹤松”牌美国开心果(烘炒类)(〦80g/袋,〧2019/9/Щ7),霉菌检出值为190 CFU/g,比国家标准规定(不超过25CFU/g)高…出660%;标称合肥鹤松工贸≈有限公司生产的๑“鹤松”牌开心果(烘炒类)(◐150g/袋,♣2019/9○/20),◈霉菌检出值ミ为75 CFU/g;标称合肥点个赞食品有限公司生产的、合肥鹤松工贸有限公司经销的“鹤】松”牌开心果(烘ω炒类)(250g/袋,2019/8/12),霉菌检▀出值为Σ85 CFU/g。

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安徽省市场监管۩局表示,霉菌超标主要原因可能是原料┗或包装材料受到霉菌污染,产品在生产加工过程中卫Ⅸ生条件控制不到位,生产工器✿。✿具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条¨件不当而导≮≯致。

 

此外,标称山东省乳山市金果花生制品有限公в司生产的、安徽↔百大合家福连锁超市股份有限公司四牌楼店经Ⅹ销的“滋多多”牌麻辣花生(100g/袋√,2019/4/18),经安◈徽省食品药品检验研究院检❤验发现,其中过氧化值(以脂肪计)卌检出值为0≈.61g/100g,而国标为不超过0.5g/100g。安徽百大合家福连锁超市四牌楼店对检验结果提出异议,并提出复检;经安徽省产品质♥量监督检验研究院复检后,维持初检结论。

 

安徽ǐ省市场监管局称,过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂①氧化〖,过氧化值会逐步升⿲高。过氧化值超标的原因,可能是产品用油已经变质,或者产品在储存过程中环境条件控制不当,导致油脂酸败;也可能是原料中的脂肪已经氧化,原料储存不当,未采取有效的抗氧化措施,使ξ得终产品▓油脂氧化〣。

 

新京报记者∣ 王子扬 图片来源 电商网站截图

编辑 李严 校对 吴兴发



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